Capuchina

30/12/2014

Consiste en una especie de esponja  elaborada exclusivamente con un batido de yemas  cocido al baño María, a continuación dicha esponja es sumergida en baño de jarabe con Ron, de esta manera quedará emborrachada y jugosísima. Para rematar, un acabado en la parte superior a base de pasta de yema y azúcar glass.